專利名稱：一種金花茶顆粒的加工方法
技術領域：
本發明涉及一以金花茶葉為原料，經加工制備成金花茶顆粒的加工方法。
背景技術：
金花茶(Camellia nitidissima Chi)為山茶科山茶屬金花茶組植物，是世界珍 稀植物和種質資源，分布于廣西南部及與廣西接壤的越南北部省份，《廣西中藥材標準》第 二冊介紹金花茶葉含有多種人體必需的氨基酸，含有對人體有重要保健作用的鐵、銅、錳、 鍺、硒、鈷、鋅等多種微量元素和鉀、鈣、鎂等微量元素；藥理實驗證明，金花茶葉濃縮液對小 鼠移植性惡性腫瘤有一定的抑制作用，并有降低血壓、降低血清膽固醇和β -脂蛋白作用， 對家兔實驗性動脈粥硬化有一定對抗作用。民間常用金花茶治療咽喉炎、痢疾、腎炎、水腫、 尿道感染、黃疸型肝炎、肝硬化腹水、高血壓、瘡瘍及預防腫瘤。目前，金花茶作為飲品已開發生產的產品品種有濃縮液、液體飲料、金花茶沖劑及 袋泡茶、磚茶、餅茶(圓茶)等金花茶飲品，所有金花茶產品都存在有苦澀等一些給人不愉 悅的口感，影響了金花茶產品市場的推廣，不利于金花茶產業的做大、做強。造成金花茶口 感差的原因一是金花茶內含物；二是金花茶產品檔次低，生產工藝不夠完善，無法除去苦 澀味。因此，除去澀味物質或找到合適的添加劑掩蓋掉這一不良味道，改善金花茶口感，才 能提升產品檔次，擴大消費群體。以單味金花茶為原料，經現代工藝提取、純化、濃縮、干燥、制粒等工序精制而成的 一種口感好的金花顆粒制劑，攜帶方便，便于運輸、保存和使用，有利于發揮金花茶的保健 治療效果造福于社會，促進金花茶產業的發展。

發明內容
本發明要解決的技術問題是提供一種口感好的金花茶顆粒的加工方法。本發明以如下技術方案解決上述技術問題工藝步驟為(1)提取采用微波提取法提取金花茶有效成份用機械將金花茶葉切碎，葉片大 小為3 IOmm ；將切碎的金花茶葉放入0. 1 3立方米提取罐中，加入金花茶葉總質量4 8倍量水；在微波頻率Μ50ΜΗζ、功率5 100KW(可調)、溫度50 100°C條件下，連續提取 5 50min ；分離藥渣，得到金花茶提取液。(2)純化采取大孔樹脂吸附法。(3)濃縮將金花茶提取液濃縮為相對密度為1. 30 1. 35的稠浸膏。(4)制粒用β-環糊精作為包合劑，將環糊精配成飽和水溶液，按1 1加入金 花茶綢浸膏，混合30分鐘之后，通過顆粒機上一號篩(12 14目)制成顆粒。(5)干燥在60 80°C溫度下干燥，干燥后金花茶顆粒水分在2%以下。(6)包裝經搖擺式顆粒機過篩后包裝，即得金花茶顆粒成品。用本發明方法生產的金花茶顆粒，在加工工藝中導入了省時、高效、節能的微波提取和環糊精包合技術，制得的金花茶顆粒口感好，成本低，并保持了金花茶保健功效。
具體實施例方式本發明金花茶顆粒的加工方法，工藝流程為以金花茶葉為原料，經提取一純化一 濃縮一制粒一干燥一包裝，加工成口感好的金花茶顆粒。對于金花茶有效成份的提取，常見的方法是采取蒸汽加熱水煮提取法，存在效率 低、提取率低、耗時間長等缺點。采取微波提取金花茶有效成份，具有省時、高效優點，幾分 鐘時間對金花茶有效成份的一次提取率就可達90%以上，可節省50% 90%的時間；微波 提取質量高，可有效地保護金花茶葉中的功能成份；微波提取減少蒸汽設備的投資和柴、煤 能源的開支，亦減少因燃燒柴、煤帶來的污染，符合環境保護要求；微波提取的生產組成簡 單，設備占用空間少，并且高效、節能，運行成本低，因此制備的金花茶顆粒成本低，從而具 有較強的市場競爭力。在金花茶顆粒的制備過程中，常用乳糖和可溶性淀粉作為稀釋劑(填充劑)，沒有 對金花茶苦澀味成份進行包合。本發明在金花茶顆粒制粒時，使用環糊精作為包合劑，
環糊精具有無毒、無味、在人體內易水解為葡萄糖分子的特點，它對有機化合物，無機化 合物，氣體分子等都有很強的包結作用，在金花茶濃縮液中加入環糊精，起到包結金花 茶苦澀味成份，達到掩蓋金花茶不良風味的目的，因此制備的金花茶顆粒口感得到改善。以下是在符合《中華人民共和國食品安全法》要求的條件下進行的實施例實施例1 (1)提取采用微波提取法提取金花茶有效成份用機械將金花茶葉切碎，葉片大 小為3 5mm ；將切碎的金花茶葉放入0. 5立方米提取罐中，加入金花茶葉總質量4倍量水； 在微波頻率M50MHz、功率8KW、溫度50 60°C條件下，連續提取35 40min ；分離藥渣，得 到金花茶提取液。(2)純化采取大孔樹脂吸附法。(3)濃縮將金花茶提取液濃縮為相對密度為1. 30 1. 35的稠浸膏。(4)制粒用β-環糊精作為包合劑，將環糊精配成飽和水溶液，按1 1加入金 花茶稠浸膏，混合30分鐘之后，通過顆粒機上一號篩(12 14目)制成顆粒。(5)干燥在60 80°C溫度下干燥，干燥后金花茶顆粒水分在2%以下。(6)包裝用搖擺式顆粒機過篩后，包裝即得金花茶顆粒成品。實施例2 (1)提取采用微波提取法提取金花茶有效成份用機械將金花茶葉切碎，葉片大 小為5 6mm ；將切碎的金花茶葉放入1. 5立方米提取罐中，加入金花茶葉總質量5倍量水； 在微波頻率M50MHz、功率15KW、溫度70 80°C條件下，連續提取20 30min ；分離藥渣， 得到金花茶提取液。(2)純化采取大孔樹脂吸附法。(3)濃縮將金花茶提取液濃縮為相對密度為1. 30 1. 35的稠浸膏。(4)制粒用β-環糊精作為包合劑，將環糊精配成飽和水溶液，按1 1加入金 花茶稠浸膏，混合30分鐘之后，通過顆粒機上一號篩(12 14目)制成顆粒。(5)干燥在60 80°C溫度下干燥，干燥后金花茶顆粒水分在2%以下。
(6)包裝用搖擺式顆粒機過篩后，包裝即得金花茶顆粒成品。實施例3 (1)提取采用微波提取法提取金花茶有效成份用機械將金花茶葉切碎，葉片大 小為8 IOmm ；將切碎的金花茶葉放入3立方米提取罐中，加入金花茶葉總質量8倍量水； 在微波頻率M50MHz、功率50KW(可調)、溫度90 100°C條件下，連續提取10 15min ；分 離藥渣，得到金花茶提取液。(2)純化采取大孔樹脂吸附法。(3)濃縮將金花茶提取液濃縮為相對密度為1. 30 1. 35的稠浸膏。(4)制粒用β-環糊精作為包合劑，將環糊精配成飽和水溶液，按1 1加入金 花茶稠浸膏，混合30分鐘之后，通過顆粒機上一號篩(12 14目)制成顆粒。(5)干燥在60 80°C溫度下干燥，干燥后金花茶顆粒水分在2%以下。(6)包裝用搖擺式顆粒機過篩后，包裝即得金花茶顆粒成品。
權利要求
1. 一種金花茶顆粒的加工方法，其特征是工藝步驟為(1)提取采用微波提取法提取金花茶有效成份用機械將金花茶葉切碎，葉片大小為 3 IOmm ；將切碎的金花茶葉放入0. 1 3立方米提取罐中，加入金花茶葉總質量4 8倍 量水；在微波頻率M50MHz、功率5 100KW(可調)、溫度50 100°C條件下，連續提取5 50min ；分離藥渣，得到金花茶提取液。(2)純化采取大孔樹脂吸附法。(3)濃縮將金花茶提取液濃縮為相對密度為1.30 1. 35的稠浸膏。(4)制粒用β-環糊精作為包合劑，將環糊精配成飽和水溶液，按1 1加入金花茶 綢浸膏，混合30分鐘之后，通過顆粒機上一號篩(12 14目)制成顆粒。(5)干燥在60 80°C溫度下干燥，干燥后金花茶顆粒水分在2%以下。(6)包裝經搖擺式顆粒機過篩后，包裝即得金花茶顆粒成品。
全文摘要
一種金花茶顆粒的加工方法，其特征是工藝步驟為用機械將金花茶葉切成寬度為3～10毫米小片，采用微波提取金花茶有效成份，用β-環糊精作為包合劑，經制粒、干燥制得金花茶顆粒。用本發明方法生產的金花茶顆粒，成本低，口感好，并保持了金花茶降血脂、降低血壓和降膽固醇保健功效。
文檔編號A61P13/12GK102106420SQ20091011466
公開日2011年6月29日 申請日期2009年12月24日 優先權日2009年12月24日
發明者王遠湖, 符筍, 蔣偉哲, 黃秀蘭 申請人:防城港市百喜金花茶科技開發有限公司