專利名稱：一種動物血液復合型抗凝劑的制作方法
技術領域：
本發明公開了一種血液抗凝劑及其制備方法，特別涉及一種動物血液復合型抗凝劑及其制備方法，該方法制備出的抗凝劑適用于利用動物血液深加工的大型或小型血點的血液的抗凝。
背景技術：
我國動物血液資源豐富，在歐洲，豬血利用率已達50%以上。豬血中含有大量的生物活性物質，在飼料、食品、保健品、醫藥、化工領域應用廣泛。但是由于血液中凝血因子的存在，使血液離開機體后幾秒鐘即可自凝。所以對于血液抗凝劑的研究顯得尤為重要。好的抗凝劑不僅能阻止血液的凝固，而且要應用廣泛，在規模化血點及小戶血點都使用，而且能延長保質期，減少因為血點路途遙遠導致的血液結塊，尤其是夏季，減少血液結塊，減少血漿液蛋白析出。目前國內很多利用血液進行深加工的企業，在抗凝劑的研究上比較少，很多科研機構只是側重于實驗室研究，真正工業化生產就受到了一定的制約。保證血液抗凝時間的延長，前提是保證血液中的各種成分不發生或少發生理化變化，達到PH值、酸堿度的均衡。傳統的抗凝劑很難做到這一點。

發明內容
本發明的目的就在于提供一種動物血液復合型抗凝劑及其制備方法，該方法制備出的抗凝劑是針對動物血液在屠宰廠及運輸過程中容易出現溶血或凝血析出蛋白的問題研制出的，它不僅可有效地降低血液的溶血及凝血問題，減少血液在各環節的損失，提高最終產品的出品率和產品質量，而且適合于任何大型及小型血點。如上構思，本發明的技術方案是一種動物血液復合型抗凝劑，其特征在于是檸檬酸鈉、三聚磷酸鈉、EDTA-2Na、食鹽和葡萄糖的混合物，四種鈉鹽葡萄糧= 2. 85 士 0.05 l(g/g)。上述檸檬酸鈉、三聚磷酸鈉、EDTA_2Na、食鹽的重量配比是 1 (1-2) (0. 15-0. 25) (1-2)。上述復合型抗凝劑在使用時與水按1 5-1 10的比例(g/g)充分溶解。上述復合型抗凝劑在使用時添加量與原血的比例為4. 5 1000 (g/g) 0本發明具有如下的優點和積極效果1、能調節血液中的陰陽離子平衡，能保證血液pH值隨著時間的延長相對穩定，從而能有效抑制血液的凝結。2、與其他復合型抗凝劑相比，本抗凝劑可使血液出現蛋白析出時間延長為72小時以上，尤其在小血點和無制冷裝置的血點，其抗溶血效果也很明顯，溶血時間延長36小時；3、與傳統的檸檬酸鈉抗凝劑相比，可使血液出現蛋白析出時間延長96-120小時，溶血時間延長72-96小時。4、在小型血點使用，不僅能保證血液的品質，還能最大限度的提高原血干物質，不需額外增加水的用量，從而降低了蒸發水分時需要的能耗。
具體實施例方式下面結合實施例對本發明做進一步說明實施例1:小型生豬屠宰廠，日屠宰量生豬100頭。頭血量3. 3kg，則總血量330kg。混合抗凝劑需要1.4^kg。按照抗凝劑水=1 10的比例，需抗凝水16.335kg。分別需要檸檬酸鈉、三聚磷酸鈉、EDTA-2Na、食鹽、葡萄糖的質量分別為0. 370kg、0. 590kg、0. 064kg、 0.076kg、0. 385kg。實施例2:普通生豬屠宰廠規模一般，日屠宰量生豬500頭。頭血量3. 3kg，則總血量1650kg。 混合抗凝劑需要7. 425kgo按照抗凝劑水=1 8的比例，需抗凝水66. 825kgo分別需要檸檬酸鈉、三聚磷酸鈉、EDTA-2Na、食鹽、葡萄糖的質量分別為1. 842kg,2. 930kg、0. 320kg、 0.400kg、1. 933kg。實施例3:大型生豬屠宰廠，日屠宰量生豬5000頭。頭血量3. 3kg，則總血量16500kg?；旌峡鼓齽┬枰?4.2^g。按照抗凝劑水=1 5的比例，需抗凝水4453kg。分別需要檸檬酸鈉、三聚磷酸鈉、EDTA-2Na、食鹽、葡萄糖的質量分別為18. 40kg、29. 40kg、3. 18kg,4. 10kg、 19.17kgo該動物血液復合型抗凝劑的使用方法為在屠宰前將抗凝劑均勻的潑灑在血槽中，屠宰開始后，將配制好的抗凝劑溶液均勻的潑灑在血液的表面，并及時用木耙攪拌，最終血液中，混合抗凝劑的添加量原血=4.5 1000 (g/g)。試驗證明與其他復合型抗凝劑相比，本抗凝劑可使血液出現蛋白析出時間延長為72小時以上，尤其在小血點和無制冷裝置的血點，其抗溶血效果也很明顯，溶血時間延長36小時；與傳統的檸檬酸鈉抗凝劑相比，可使血液出現蛋白析出時間延長96-120小時，溶血時間延長72-96小時。在小型血點使用，不僅能保證血液的品質，還能最大限度的提高原血干物質，不需額外增加水的用量，從而降低了蒸發水分時需要的能耗。上述實施例為本發明較佳的實施方式，但本發明的實施方式并不受上述實施例的限制，其他的任何未背離本發明的精神實質與原來下所作的改變、修飾、替代、組合、簡化， 均應為等效的置換方式，都包含在本發明的保護范圍之內。
權利要求
1.一種動物血液復合型抗凝劑，其特征在于是檸檬酸鈉、三聚磷酸鈉、EDTA-2Na、食鹽和葡萄糖的混合物，四種鈉鹽葡萄糖=2. 85士0. 05 1 (g/g)。
2.根據權利要求1所述的一種動物血液復合型抗凝劑，其特征在于上述檸檬酸鈉、三聚磷酸鈉、EDTA-2Na、食鹽的重量配比是1 (1-2) (0. 15-0. 25) (1-2)。
3.一種根據權利要求1所述的一種動物血液復合型抗凝劑的使用方法，其特征在于 將復合型抗凝劑與水按1 5-1 10的比例(g/g)充分溶解。
4.根據權利要求3所述的一種動物血液復合型抗凝劑的使用方法，其特征在于上述復合型抗凝劑在使用時添加量與原血的比例為4. 5 1000 (g/g) 0
全文摘要
該發明公開了一種用于動物血液深加工的復合型抗凝劑的制備方法，為檸檬酸鈉、三聚磷酸鈉、EDTA-2Na、葡萄糖、食鹽五種食品級物質按照一定配比混合而成。其中四種鈉鹽∶葡萄糖＝2.85±0.05∶1(g/g)。該復合型抗凝劑與其他復合型抗凝劑或傳統的單種物質的抗凝劑相比，其抗凝效果更強，且能有效的抑制溶血，同時適用于小血點及無制冷裝置的血點，顯著提高了動物血液的抗凝效果，有利于相關企業的規?；瘧?。
文檔編號A61K35/14GK102318837SQ201110242178
公開日2012年1月18日 申請日期2011年8月23日 優先權日2011年8月23日
發明者吳明文, 夏繼華, 王雅靜 申請人:安徽寶迪肉類食品有限公司