專利名稱：：一種解酒敗火護肝飲料及制備方法
技術領域：
：本發明涉及食品保健品領域，具體說是一種解酒敗火護肝飲料及制備方法。
背景技術：
：酒是人們日常生活和交往中普遍飲用的含有酒精的特殊飲品，酒精(乙醇)對人體中樞神經系統具有抑制作用。首先引起人的興奮，隨后抑制。一旦飲酒過量，它會給人們帶來頭痛、頭暈、疲乏、易激動、惡心、渾身發熱等不良感受。嚴重的酒精中毒可導致人的意識喪失、呼吸不規律、休克、心力循環衰竭，甚至呼吸停止。長期酗酒可引起多發性神經病、慢性胃炎、脂肪肝、肝硬化、心肌損害及器質性精神病等。人們飲酒后，乙醇會很快通過胃和小腸的毛細血管進入血液。一般情況下，飲酒者血液中乙醇的濃度在30—45分鐘內將達到最大值，隨后逐漸降低。當血液中乙醇的濃度超過1000mg/L時，就可能引起明顯的乙醇中毒。攝入體內的乙醇除少量未被代謝而通過呼吸和尿液直接排出外，大部分乙醇需被氧化分解。在乙醇的代謝過程中，乙醇脫氫酶起著至關重要的作用，它主要分布在肝臟，在胃腸道及其他組織中也有少量分布。乙醇通過血液流到肝臟后，首先被乙醇脫氫酶氧化為乙醛，然后在其他酶的作用下，乙醛迅速轉化為乙酸，并最終被分解為二氧化碳和水。在整個乙醇氧化分解過程中，還會產生大量的熱。因此，人們一旦飲酒過量，除了感到頭痛、頭暈、疲乏、易激動、惡心等反應外，還會感到渾身發熱、干渴、咽喉難受，極易上火。長期過量飲酒，還會加重肝臟負擔，嚴種損傷肝臟，造成脂肪肝等疾病。目前出現的一些解酒專利，重點都放在解酒毒方面，有的專利產品也具有保肝功能，而在同時兼顧解酒毒、清熱敗火和促進肝臟解毒方面功能較弱。如專利號為200410046898.2的一種"葛根解酒飲料及其生產工藝"；專利號為200510017392.3的"一種解酒保肝中藥制劑"；專利號為03139074.9的"解酒靈"。其它一些用于解酒的專利產品和非專利產品也是如此。由于人體是十分精密復雜的，人們一旦過量飲酒或長期飲酒，除醉酒外，還會產生其它一系列不良反應。這就需要綜合快速地解決人們一旦過量飲酒引發的諸多人體不良反應。另外，目前市場上已出現的一些解酒產品，如深圳海王藥業公司生產的"海王金樽"，華北制藥集團有限責任公司生產的"葛根茯苓片"等，采用的是膠囊、片劑等腸溶劑型。這種劑型的解酒產品發揮作用太慢。因為人體對酒精的吸收特快，飲酒者血液中乙醇的濃度在30—45分鐘內將達到最大值，使人醉酒，并會渾身發熱發燙。此時，人體不僅需要解酒物質，更需要快速補充大量的水份。而膠囊、片劑等為腸溶產品，發揮作用太慢，這就限制了這些以膠囊、片劑為主的解酒產品在最佳解酒時間功效的發揮。總之，現有的專利產品和非專利產品共同存在的問題是解酒效果不理想。針對這一問題，本發明的目的是提供一種解酒敗火護肝飲料，它均衡兼顧了解酒、清熱敗火和促進肝臟解毒方面的功能，能有效減緩人們一旦飲酒過量，或酒精中毒引起的頭痛、頭暈、嘔吐、干渴、易上火、胃難受等不良癥狀，對肝臟具有明顯保護作用。
發明內容為實現上述目的本發明所采用的技術方案是一種解酒敗火護肝飲料，由葛根、葛花、枳犋子、金銀花、菊花、生姜和葡萄糖組成；其特征是各原料的成份重量百分比為葛根5—35%、葛花5—35%、枳模子5—35%、金銀花3_20%、菊花3—20%、牛姜1_15%、葡萄糖1一40%。本發明原料中的葛根和葛花為同一株豆科植物野葛的根和花蕾，葛根和葛花的藥理作用相同。因此，葛根和葛花可相互替代，即可選其中之一用于本發明，以葛花替代葛根的配方是一種解酒敗火護肝飲料，由葛花、枳模子、金銀花、菊花、生姜和葡萄糖組成；其特征是各原料的成份重量百分比為-葛花5—35%、枳模子5—35%、金銀花3—20%、菊花3—20%、生姜1_15%、葡萄糖1—40%。同樣，以葛根替代葛花的配方是一種解酒敗火護肝飲料，由葛根、枳犋子、金銀花、菊花、生姜和葡萄糖組成；其特征是各原料的成份重量百分比為葛根5—35%、枳模子5—35%、金銀花3—20%、菊花3—20%、生姜1—15%、葡萄糖1—40%。本發明既可制成液體飲料，還可制成固體飲料。本發明液體飲料的制備方法是首先，將天然植物原料洗凈粉碎，按重量百分比混合均勻后，先將混合物料加入少量水進行浸泡；隨后將混合物料與浸泡液置于提取容器內，與水以1:I一IOO的比例，在70°C以上的溫度下蒸煮至少60分鐘以上，蒸煮完畢后，經過過濾得提取液；最后在提取液中加入葡萄糖，獲得本發明的原漿；本發明原漿中，可再加入少量的調味品，經殺菌罐裝，即可制成一種解酒敗火護肝的液體飲料。本發明固體飲料的制備方法是首先，將天然植物原料洗凈粉碎，按重量百分比混合均勻后，先將混合物料加入少量水進行浸泡；隨后將混合物料與浸泡液置于提取容器內，與水以h1_100的比例，在70°C以上的溫度下蒸煮至少60分鐘以上，蒸煮完畢后，經過過濾得提取液；最后在提取液中加入葡萄糖，獲得一種解酒敗火護肝飲料的原漿；經提取的原漿，再經過濃縮、干燥、粉碎，加入少量的調味品后，制成顆粒沖劑，或粉沖劑，經滅菌包裝，即可制成一種解酒敗火護肝的固體飲料。本發明制備時，在提取制成的原漿中加入少量的調味品，是為了使飲料口感更佳。調味品為食品添加劑、果汁或茶。食品添加劑、果汁或茶只起調味作用。本發明原料中加入少量食品添加劑、果汁或茶，屬于本發明的保護范圍。本發明不局限于上述制備方法，它還可用已知的一切先進生產工藝、設備和方法加工制成各種液體飲料和固體飲料。液體飲料包括易拉罐、BET瓶、口服液等；固體飲料包擴顆粒沖劑、粉沖劑、片劑(如泡騰片)、膠囊等。本發明各原料的功效和作用為本發明中的葛根和葛花為同一豆科植物野葛的根和花蕾。《神農本草經》和《本草綱目》均記載葛根和葛花有"解酒醒脾"之功效，是傳統中藥最具代表性的解酒植物。葛根和葛花藥理相同，都可用于本發明的組方。枳模子為鼠李科拐棗植物枳模的種子，也是民間常用的解酒毒、除煩止嘔、利二便的中藥材。現代醫學研究證明，枳模子的乙酸乙酯活性提取部位是用于治療酒醉、煩熱、口渴、嘔吐之癥關鍵所在。《本草綱目》記載金銀花善于解熱化毒。自古以來，金銀花常用于清熱、解毒、敗火，治療溫病發熱，熱毒血痢，癰瘍等癥。現代藥理研究表明，金銀花具有抑菌、解熱、消炎、調節免疫等作用。在本發明中，金銀花可用于解酒毒、敗火。是深受人們喜愛的一種茶葉，具有清熱敗火的功效，對于抑制酒后體熱發燙有一定作用。生姜即新鮮的姜，是人們日常使用的理想的藥膳同源的天然食物。它具有"溫中散寒、理氣止痛"的功效，能減輕人們酒后出現的頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。生姜與干姜均可用于本發明。葡萄糖是生命活動中不可缺少的物質，藥理作用是補充人體內水分和糖分，供給能量、強心利尿，能促進肝臟的解毒功能，對肝臟有保護作用。在本發明中，葡萄糖起著至關重要的作用。本發明所述的調味品為果汁，茶和食品添加劑。本發明所述的果汁為甘蔗汁、梨汁、西瓜汁、桔子汁、橙汁等各種水果汁，可任選其一。本發明所述的茶為茯茶、紅茶、綠茶、花茶等各種茶葉，可任選其一。r本發明所述的食品添加劑為符合國家標準和規定的食品添加劑，如蔗糖等。本發明的主要特點和效果是利用具有清熱敗火功能的天然植物金銀花、菊花，配合以具有解酒功能的天然植物葛根、葛花、枳模子，以及養胃理寒的生姜和能促進肝臟的解毒功能的葡萄糖組成一種解酒敗火護肝飲料。本發明能有效減緩人們一旦飲酒過量，或酒精中毒引起的頭痛、心悸、呼吸困難、干渴、易上火、四肢乏力、胃難受等不良癥狀，對肝臟具有明顯保護作用。特別是它均衡兼顧了解酒、清熱敗火和促進肝臟解毒方面的功能，三位一體，特點鮮明，并且可快速見效，這是本發明區別于其它同類產品的最主要的特點。為證明一種解酒敗火護肝飲料的實際功效，我們精心選定了平均酒量約為200毫升的男性志愿人員10人，分為2組進行對比實驗，一組為對照組，一組為試驗組。實驗地點為青海省西寧市，二組人員年齡在25—38歲之間，插開搭配，每人平均一小時內喝下300毫升青海省互助縣威遠鎮青稞酒業有限責任公司生產的46。青稞白酒，各組每人比平常一般性醉酒多喝下IOO毫升。酒后，對照組未服本飲料，試驗組均服用本飲料250毫升。木實驗飲料中葛花25%、枳犋子25%、金銀花15%、菊花15%、生姜10%、葡萄糖10%。首先，將天然植物原料按重量百分比洗凈切碎，并拌合均勻，再加入少量水將混合物料進行浸泡。隨后將混合物料與浸泡液置于提取鍋內，與水以1:5的比例，在70°C以上的溫度下蒸煮90分鐘，經過過濾得提取液。之后，在提取液中加入10%的葡萄糖制成原漿。最后，在制成原漿中加入甘蔗汁和蔗糖拌和均勻，再經過濾，即可飲用。實驗以觀察詢問法進行，結果如表l所示醉灑時間及主要生理反應對照表表1<table>tableseeoriginaldocumentpage9</column></row><table>我們還選定志愿人員6人，分為2組，每組3人。以同樣的方法在同樣的地點，以實驗法考察對照組和試驗組人員酒后辯認奧運五福娃的差異。每人答對1個20分，張冠李戴不計分，當場不溝通，不糾錯，以考察兩組人員酒后記憶思維能力和形象色彩辯別能力。結果如表2所不酒后辯認奧運五福娃比較表表2<table>tableseeoriginaldocumentpage10</column></row><table>上述志愿人員，我們以同樣的方法在同樣的地點，還同時考察了兩組志愿人員酒后抄寫唐朝詩人李白的名篇《將進酒》的情況，以字數計算百分比，了解對照組和試驗組人員酒后書寫能力和恢復工作能力的差別。結果如表3所示酒后抄寫唐李白詩《將進酒》能力比較表表3<table>tableseeoriginaldocumentpage10</column></row><table>由此可見，表l，表2，表3實驗結果顯示一種解酒敗火護肝飲料，其解酒醒腦敗火的效果是顯著而有效的，而葡萄糖是公認的對肝臟具有保護作用的物質，能促進肝臟的解毒功能。具體實施例方式以下結合實施例對本發明作進一步詳細說明。實施例一一種解酒敗火護肝飲料，由以葛根、葛花、枳模子、金銀花、菊花、生姜和葡萄糖為原料，其配方中各原料的成份重量百分比為葛根25%、葛花25%、枳模子25%、金銀花5%、菊花5%、生姜2%、葡萄糖13%。本實施例既可制成液體飲料，還可制成固體飲料。本實施例液體飲料的制備方法是首先，將天然植物原料洗凈粉碎，按重量百分比混合均勻后，先將混合物料加入少量水進行浸泡；隨后將混合物料與浸泡液置于提取容器內，與水以l:6的比例，在70°C以上的溫度下蒸煮至少60分鐘以上；蒸煮完畢后，經過過濾得提取液；最后在提取液中加入葡萄糖，獲得一種解酒敗火護肝飲料的原漿；在本發明原漿中，再加入少量的食品添加劑調和口味，經殺菌罐裝，即可制成一種解酒敗火護肝的液體飲料。本實施例固體飲料的制備方法是首先，將天然植物原料洗凈粉碎，按重量百分比混合均勻后，先將混合物料加入少量水進行浸泡；隨后將混合物料與浸泡液置于提取容器內，與水以l:6的比例，在70°C以上的溫度下蒸煮至少60分鐘以上；蒸煮完畢后，經過過濾得提取液；最后在提取液中加入葡萄糖，獲得一種解酒敗火護肝飲料的原漿；經提取的原漿，再經過濃縮、干燥、粉碎，加入少量的食品添加劑調味后，制成顆粒沖劑，或粉沖劑，經滅菌包裝，即可制成一種解酒敗火護肝的固體飲料。實施例二一種解酒敗火護肝飲料，由葛花、枳模子、金銀花、菊花、生姜和葡萄糖組成；其中各原料的成份重量百分比為葛花30%、枳模子30%、金銀花5%、菊花5%、生姜3%、葡萄糖27%。本實施例其它方面與實施例一相同，不再贅述。一種解酒敗火護肝飲料，由以葛根、枳模子、金銀花、菊花、生姜和葡萄糖為原料，其中是原料的成份重量百分比為葛根30%、枳棋子30%、金銀花5%、菊花5%、生姜3%、葡萄糖27%。本實施例其它方面與實施例一相同，不再贅述。綜上所述，本發明實施例一至三任何一項所述的一種解酒敗火護肝飲料，在其提取的原漿中還可以加入一定量的果汁，或茶調味。果汁、或茶與食品添加劑一樣，只起調味作用，統稱調味品。本發明實施例一至三任何一項實施例所述的一種解酒敗火護肝飲料，還可用已知的一切先進生產工藝、設備和方法加工制成各種液體飲料和固體飲料。液體飲料包括易拉罐、BET瓶、口服液等；固體飲料包擴顆粒沖劑、粉沖劑、片劑(如泡騰片)、膠囊等。<table>tableseeoriginaldocumentpage12</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage13</column></row><table>權利要求1.一種解酒敗火護肝飲料，由葛根、葛花、枳椇子、金銀花、菊花、生姜和葡萄糖組成；其特征是各原料的成份重量百分比為葛根5—35％、葛花5—35％、枳椇子5—35％、金銀花3—20％、菊花3—20％、生姜1—15％、葡萄糖1—40％。2.根據權利要求1所述的一種解酒敗火護肝飲料，由葛花、枳模子、金銀花、菊花、生姜和葡萄糖組成；其特征是各原料的成份重量百分比為葛花5—35%、枳模子5—35%、金銀花3_20%、菊花3—20%、生姜l一15%、葡萄糖1—40%。3.根據權利要求1所述的一種解酒敗火護肝飲料，由葛根、枳模子、金銀花、菊花、生姜和葡萄糖組成；其特征是各原料的成份重量百分比為葛根5—35%、枳模子5—35%、金銀花3_20%、菊花3—20%、生姜1—15%、葡萄糖1—40%。4.根據權利要求書1-3所述的一種解酒敗火護肝飲料的制備方法是首先，將天然植物原料洗凈粉碎，按重量百分比混合均勻后加入少量水浸泡；隨后將物料與浸泡液置于提取容器內，與水以1:I一IOO的比例，在70°C以上的溫度下蒸煮至少30分鐘以上，蒸煮完畢后，經過過濾得提取液；最后在提取液中加入葡萄糖，制成原漿；在此原槳中，可再加入少量的調味品，經殺菌罐裝，即可制成一種解酒敗火護肝的液體飲料。5.根據權利要求書1-3所述的一種解酒敗火護肝飲料的制備方法是首先，將天然植物原料洗凈粉碎，按重量百分比混合均勻后加入少量水浸泡；隨后將混合物料與浸泡液置于提取容器內，與水以1:1—100的比例，在70°C以上的溫度下蒸煮至少30分鐘以上，蒸煮完畢后，經過過濾得提取液；最后在提取液中加入葡萄糖，制成原漿；提取的原漿，經過濃縮、干燥、粉碎，加入少量的調味品后制成沖劑，經滅菌包裝，即可制成一種解酒敗火護肝的固體飲料。6.根據權利要求1-3所述的一種解酒敗火護肝飲料，其特征是原料中可加入果汁調味。7.根據權利要求1-3所述的一種解酒敗火護肝飲料，其特征是原料中可加入茶調味。8.根據權利要求1-3所述的一種解酒敗火護肝飲料，其特征是原料中可加入食品添加劑調味。全文摘要本發明涉及一種解酒敗火護肝飲料及制備方法，由以葛根、葛花、枳椇子、金銀花、菊花、生姜和葡萄糖為原料，經提取工藝精制加工而成的飲品。它均衡兼顧了解酒、清熱敗火和促進肝臟解毒方面的功能，能有效減緩人們一旦飲酒過量，或酒精中毒引起的頭痛、干渴、上火、胃難受等不良癥狀，對肝臟具有明顯保護作用。本發明既可制成液體飲料，也可制成固體飲料。文檔編號A61K36/9068GK101518353SQ200910130528公開日2009年9月2日申請日期2009年3月26日優先權日2008年5月21日發明者王建平申請人:王建平